希望の星 ぶろぐ!

明るい「希望」を持って、、、、頑張ろう!

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2月29日 特別ディナー



2月29日 特別ディナー
ザ・リッツ・カールトン大阪

 ザ・リッツ・カールトン大阪(大阪市北区梅田2、TEL 06-6343-7000代表)は、4年に一度の「うるう年」にしか訪れない2月29日、ホテル内の直営レストラン4店舗で「2月29日、一日限りのスペシャルディナー」を用意する。

 同企画は、過去4年間のメニューの中から人気の高かった料理を選び、17時30分からのディナータイムにコース仕立てにして提供するもので、今回が初の試み。
同ホテルメーンダイニングのフランス料理「ラ・ベ」では通常、伝統的なフランス料理と、フレンチをベースにした斬新なフランス料理を分けてそれぞれコースにしているが、今回は両方の人気メニューを一度に味わうことができる。
<解説:引用>
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The Quest To Refresh



The Quest To Refresh

Restaurants that focus on sustainability in the kitchen are taking a second look at those fancy imported waters, and some are seeking local alternatives to create a smaller carbon splash.
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Breakfast For Dinner



Breakfast For Dinner

Cider-spiked onion confit adds the savory element needed to push these egg-topped buckwheat waffles onto the menu for the evening meal.
A glass of hard cider seals the deal.
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Bainbridge Island Roll



Bainbridge Island Roll

The Atkinson family's "Bainbridge Island Roll" features bits of smoked salmon and avocado spiked with a wasabi-­flavored seasoning.
For crunch, add a nibble of cucumber.
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ROGER SHASHOUA



ROGER SHASHOUA
This provides them with an opportunity to do their homework, and eat, drink and make money.

Entrepreneur ROGER SHASHOUA
on a London bar's plans to promote global investment by offering vodka cocktails with alcohol levels adjusted to the stock performance of five top Russian companies ...
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Chocolate Souffle



Chocolate Souffle

The Black and White Chocolate Souffle served in the Fairmont Olympic Hotel's luxe Georgian Room suggests the urbane elegance that distinguished the John and Jacqueline Kennedy years in the White House.
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High On Pie



High On Pie

Easy to make and just rich enough to seem special, lemon icebox pie is a summer's dream.
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Aroma Therapy



Aroma Therapy

Sweet Pea Soup, garnished with pancetta and aged goat cheese, is set in a saucer of warm mint tea made frothy with dry ice.
The result: a showy dish with mouth- watering vapors.
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元町にブランド豚肉「豚王」



元町にブランド豚肉「豚王」
直営1号店
しゃぶしゃぶメーンに

 ブランド豚肉「豚王」を販売する楽豚工房(横浜市中区根岸旭台)は6月29日、初の直営店となる「豚王ダイニング横濱」(中区元町5、TEL 045-662-0291)をグランドオープンした。
 
 同社は「丹精込めて育てた豚肉を自分たちの手で直接提供したい」という思いから直営店を開店。
しゃぶしゃぶをメーンに「豚王」を提供する。
つけだれは肉と野菜の素材その物の味を引き出すため特製の無添加黒酢ポンを使用、野菜は産量の少ない貴重な神奈川県産の鎌倉野菜を提供する。
店舗面積は21坪、席数は27席。
客単価はランチ=1000〜1500円、ディナー=4,500円。
 
 ランチメニューは、特選豚王しゃぶしゃぶ膳(1,500円)、特選豚王ロースカツ膳(1,200円)、ディナーは豚王特選しゃぶしゃぶ肩ロースとロース(1人前=1,500円)、骨付きロースのグリル季節鎌倉野菜添え(1,500円)など。
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ベルギー王室御用達



ベルギー王室御用達
横浜タカシマヤにベルギー王室御用達ショコラ&パティスリー

 横浜タカシマヤ(横浜市西区南幸1、TEL 045-311-5111)地下1階で6月13日、ベルギー王室御用達のショコラやパティスリーが人気の「ヴィタメール」がオープンした。

 同店は1910年にベルギーで創業し、王室での催事や上流階級の人々の集まりにショコラなどのスイーツを提供することで知られる老舗パティスリー。
国内には15店舗あり、神奈川では初の出店。
ベルギーで実地研修をしたシェフが本国のレシピを基に日本人の味覚に合わせオリジナルスイーツなども提供する。
 
 これまで、国内の店舗ではピンクを基調としたディスプレーが特徴だったが、今回大幅にデザインを変更し、木やレザーなどの素材を使用してシックな雰囲気にまとめたという。
 
 スイートとミルク2種類のチョコレートを使用したアントルメ「サンバ」(直径10.5センチ=2,205円)や柔らかさと濃厚な味で昨年のバレンタインデーで注目を集めた「純生ショコラ」(6個入り=630円)など、ショコラスイーツを中心に約100種類を用意する。
 
 オープンを記念して6月19日まで、バラの香りのホワイトチョコムースに紅茶のブリュレを入れたオリジナルケーキ「ラビアンローズ」(直径10,5センチ=2,100円)を同店限定で販売する。
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